Chiếc bánh quy sô cô la bạc hà hẳn là có vị vừa ngọt vừa đắng của sô cô la, nhưng lại còn thơm mát hương bạc hà cực kì đặc biệt, vỏ bánh nở giòn rất ngon nữa. Cùng chúng tôi khám phá cách làm bánh quy sô cô la bạc hà giòn tan nhé!
Nguyên liệu làm bánh quy sô cô la bạc hà:
– 130g bột mì
– 100g đường cát trắng
– 23g bột cacao đen không đường
– ½ Tsp bột nở
– ½ Tsp muối
– 1og lá cây bạc hà
– 180g sô cô la ít đường
– 3 quả trứng
– 6 Tbsp bơ nhạt
– 1 Tsp tinh chất vani
– 70g đường bột (dùng để phủ)
– 100g đường cát (dùng để phủ)
Dụng cụ làm bánh quy sô cô la bạc hà:
– 1 máy xay sinh tố
– 1 lò nướng
– 1 khay nướng
– 1 tấm giấy nướng
Cách làm bánh quy sô cô la bạc hà:
Bước 1:
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C.
– Dùng rây lọc, trộn bột mì, bột cacao đen, muối và bột nở với nhau.
Bước 2:
– Bẻ vụn sô cô la, cho sô cô la và đường vào một nồi nhỏ, bật bếp ở lửa nhỏ, khuấy đều tay tránh để sô cô la cháy. Đến khi sô cô la và bơ đã tan chảy, chỉ còn sót lại một ít vụn thì bạn cho nồi ra khỏi bếp nhưng vẫn tiếp tục khuấy đến khi sô cô la và bơ tan chảy hoàn toàn
Bước 3:
– Cho đường và lá bạc hà vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn và đều đến khi có được một hỗn hợp như hình
Bước 4:
– Đổ sô cô la vào một bát to, cho hỗn hợp bạc hà và khuấy đều.
Bước 5:
– Lấy một bát nhỏ, đánh đều 3 quả trứng, cho vani vào khuấy đều.
Bước 6:
– Bạn nhớ đợi sô cô la nguội hẳn rồi nhẹ nhàng, cẩn thận cho hỗn hợp trứng vào khuấy đều.
Bước 7:
– Cho hỗn hợp bột ở bước 1 vào trộn cùng. Khi hỗn hợp trở nên đặc, không bị nhão thì bạn bọc giấy plastic lên bát rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát 1 tiếng nhé.
Bước 8:
– Lấy hỗn hợp ra, bạn dùng thìa xúc kem xúc từng viên nhỏ ra, lăn bằng tay nhẹ nhàng thành hình tròn đẹp mắt nhé. Càng lạnh thì hỗn hợp càng dễ lăn hơn đó.
Bước 9:
– Lăn bánh qua đường cát, sau đó lăn qua đường bột. Bạn nhớ lăn qua đường cát trước khi lăn qua đường bột nhé, nếu không, đường bột sẽ không dính vào bánh được đâu.
Bước 10:
– Cho bánh lên khay nướng đã lót tấm giấy nướng, nướng khoảng 10-12 phút ở nhiệt độ 180 độ C
– Bánh sẽ nở vụn nhìn rất giòn đó
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh quy sô cô la bạc hà giòn tan nhé!
