Những công dụng của hạt Điều bao gồm giúp tim, hệ thần kinh và cơ bắp khỏe mạnh, hỗ trợ trong việc hình thành các tế bào hồng cầu, hỗ trợ cải thiện sức khỏe của xương, răng. Ngoài ra, hạt Điều cũng hỗ trợ phòng chống bệnh tiểu đường, thiếu máu, sỏi mật và cung cấp chất chống oxy hóa tốt cho hệ miễn dịch.
Hạt Điều là loại hạt gì?
Hạt Điều thuộc họ Anacardiaceae, có nguồn gốc từ các khu vực ven biển của vùng đông bắc Brazil. Chúng là những hạt có hình quả thận và được trồng rộng rãi ở những nơi có khí hậu nhiệt đới như: Ấn Độ, Việt Nam, Sri Lanka, Kenya và Tanzania,…đặc biệt là ở Brazil. Hạt chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe người dùng nên rất được ưa chuộng.
Thành phần dinh dưỡng của hạt Điều
Hạt Điều là một loại hạt chứa nhiều dưỡng chất tốt, cần thiết cho cơ thể người. Cụ thể có chứa các chất:
- Protein
- Các khoáng chất thiết yếu như: đồng, canxi, magie, sắt, photpho, kali và kẽm.
- Lượng nhỏ Natri.
- Các vitamin như: vitamin C, vitamin B1 (thiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), vitamin B6, folate, vitamin E (alpha-tocopherol) và vitamin K (phylloquinone).
- Axit oleic.
- Một số chất béo không bão hòa đơn có lợi và một lượng nhỏ chất béo không bão hòa đa.
Tham khảo thêm:
- Cacao – Nguồn gốc xuất xứ, lịch sử hình thành từ đâu?
- Cây sấu – Đặc điểm, lợi ích và mẹo trồng cây phát triển tốt
10 công dụng của hạt Điều cho sức khỏe của bạn
Cùng đọc những lợi ích được đề cập dưới đây để biết lý do vì sao bạn nên thêm chúng vào chế độ ăn uống của mìn nhé!
1. Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
Hạt Điều là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa đơn (MUFA) và chất béo không bão hòa đa (PUFA)) rất cần thiết cho việc hấp thụ các vitamin A, D, E và vitamin K hòa tan trong mỡ và sản sinh ra các axit béo quan trọng cho sự phát triển của não bộ và việc làm đông máu của cơ thể. Ngoài ra, các chất béo lành mạnh này cũng rất tốt cho tim mạch và giúp làm giảm cholesterol xấu (cholesterol LDL) nếu được tiêu thụ với số lượng thích hợp, ngay cả với những bệnh nhân bị tiểu đường.
Cholesterol LDL có thể tăng lên do tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa, trở thành mối đe dọa lớn cho những người bị mắc các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch hoặc xơ cứng động mạch. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng việc lựa chọn chất béo chưa bão hòa trên chất béo bão hòa làm tăng mức cholesterol HDL, làm giảm mức chất béo trung tính và làm giảm huyết áp một cách có lợi. Việc đưa hạt Điều, cá và dầu thực vật (dầu ô liu và dầu hạt cải) vào trong chế độ ăn giúp cung cấp những chất béo không bão hòa cho cơ thể.
2. Giúp cơ bắp & các dây thần kinh được khỏe mạnh
Hạt Điều là một nguồn magie tốt, rất quan trọng cho sự phát triển của xương, cơ, mô và các cơ quan nội tạng của cơ thể. Magie giúp duy trì huyết áp, tăng cường hệ thống miễn dịch, duy trì chức năng thần kinh và giữ cho xương được chắc khỏe. Nó cũng tham gia vào các chức năng trao đổi chất, ảnh hưởng đến hoạt động của insulin và điều chỉnh lượng đường trong máu của cơ thể. Sự thiếu hụt magie sẽ làm thay đổi sự trao đổi chất của canxi và hoocmôn chịu trách nhiệm cho chức năng của nó.
3. Giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường
Sự hiện diện của lượng đường rất thấp và không có cholesterol có hại khiến chúng trở nên an toàn đối với các bệnh nhân tiểu đường, thậm chí còn giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại
4. Giúp phòng ngừa bệnh ung thư
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự giàu có của chất chống oxy hóa như axit anacardic, cardanols, và cardols làm cho chúng có hiệu quả đối với những người mắc bệnh ung thư và đang trong giai đoạn điều trị ung thư.
Hạt Điều được xay nát cũng là một dạng hấp thụ protein tương đối đơn giản và an toàn cho người bệnh.
5. Thúc đẩy hình thành RBC (Tế bào hồng cầu)
Hạt Điều rất giàu vi lượng đồng nên giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất sắt, hỗ trợ hình thành các tế bào máu đỏ (RBC) và giúp giữ cho xương, hệ miễn dịch được khỏe mạnh. Bên cạnh đó, hàm lượng đồng cũng rất quan trọng đối với hệ thần kinh và xương của cơ thể. Nó giúp ngăn ngừa việc loãng xương, nhịp tim không đều và thiếu máu.
6. Tăng cường sức khỏe của xương và răng miệng
Trong hạt Điều có chứa Photpho. Chất này rất cần thiết cho sự phát triển răng và xương. Mặt khắc, photpho cũng giúp hỗ trợ trong việc tổng hợp protein, hấp thụ carbohydrate, chất béo và duy trì sức khỏe của tế bào.
7. Làm giảm nguy cơ bị thiếu máu
Thiếu sắt trong chế độ ăn có thể dẫn đến mệt mỏi, thiếu máu và làm tăng độ nhạy cảm với việc bị nhiễm trùng. Hạt Điều là một loại hạt giàu chất sắt nên rất cần thiết cho việc vận chuyển oxy xung quanh cơ thể, hỗ trợ chức năng của các enzym và hệ miễn dịch.
8. Ngăn ngừa sỏi mật
Viên sỏi mật có hình dạng giống như viên đá, thường bao gồm cholesterol, được tích lũy trong túi mật. Thường xuyên ăn các loại hạt lành mạnh như hạt Điều có thể giúp giảm nguy cơ hình thành sỏi mật.
9. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Trong hạt có chứa chất kẽm. Đây là chất đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch như chống nhiễm khuẩn, tổng hợp protein và chữa lành vết thương. Những điều này đóng vai trò cực kỳ quan trọng cho sự phát triển của bé trong thời gian mang thai và giúp trẻ duy trì một cơ thể khỏe mạnh trong những năm tháng đầu đời.
10. Dùng trong nấu ăn
Ngoài có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, được nhiều người ưa chuộng bởi chúng có hương vị thơm ngon, dễ ăn. Hạt Điều có thể được rang chín (có muối hoặc không có muối), thêm vào các món ăn (chay hoặc mặn) hoặc các mặt hàng thực phẩm bánh kẹo như bánh quy, bánh quy, và kem.
Tham khảo thêm:
- Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây điều bạn nên biết
- Đặc điểm của cây điều – Những thông tin bạn cần biết
- Trị tiểu đường bằng lá điều có thực sự hiệu quả?
Những điều có thể bạn chưa biết về cây Điều
Ngoài việc cho ra loại hạt nổi tiếng và thơm ngon, các bộ phận khác của cây điều là một kho tàng khổng lồ về thuốc chữa bệnh và dùng trong công nghiệp. Những ứng dụng này phổ biến rộng rãi ở Guyana và trên khắp Amazon. Cụ thể:
| Bộ phận | Công dụng |
| Nhựa từ lớp vỏ hạt Điều | – Đây là sản phẩm phụ thu được trong quá trình chế biến hạt Điều và là vật liệu được sử dụng trong công nghiệp hóa dầu, là một trong những nguồn phenol tự nhiên có sẵn (Phenol là một nguyên liệu được dùng trong việc chế biến các loại thuốc, thuốc trừ sâu, sơn, nhựa, nhựa thông, và phương pháp điều trị chống mối mọt cho gỗ). Do đặc tính của thuốc và sự hiện diện của các axit anacardic, nhựa vỏ trái Điều có tác dụng kháng sinh và được sử dụng trong điều trị đau răng, phong, nấm ngoài da, mụn cóc, bệnh ghẻ và bệnh vẩy nến. |
| Vỏ và lá cây | – Vỏ và lá của cây Điều là phương thuốc điều trị bệnh tiêu chảy và đau bụng.
– Chiết xuất lá Điều được dùng để làm giảm lượng đường trong máu và huyết áp. – Chất lỏng được chiết xuất từ lớp vỏ của cây Điều được dùng như một loại nước súc miệng để điều trị bệnh loét miệng và dùng làm phương thuốc để chữa bệnh viêm họng, cúm. – Lá của cây Điều khi đun sôi với nước có tác dụng như một chất chống sốt và được dùng để điều trị đau nhức cơ thể. |
| Trái Điều | – Trái Điều có đặc tính chống lại vi khuẩn và được chứng minh là có hiệu quả trong điều trị bệnh loét dạ dày, viêm dạ dày do vi khuẩn H. pylori gây ra.
– Nước ép từ trái Điều rất giàu vitamin C và có tác dụng chống ngứa. – Trái Điều được sử dùng rộng rãi trong ngành công nghiệp mỹ phẩm do có chứa chất chống oxy hóa và được sử dụng trong việc pha chế các loại kem và dầu gội. |
- Chiết xuất từ hạt hạt Điều chứa axit anacardic, là một chất chống oxy hóa và đã được chứng minh là giúp hạn chế các hiệu ứng sắc tố của lão hóa, giúp loại bỏ các tế bào ung thư. Quả của cây Điều được sử dụng để điều trị bệnh nấm ở trẻ sơ sinh và bệnh đau miệng.
- Ở Amazon, người ta sử dụng trà chế biến từ vỏ cây và nước trái Điều để điều trị bệnh lỵ mãn tính và dùng như một phương thuốc chống tiêu chảy.
- Nước ép chiết xuất từ quả Điều cũng có thể dùng làm thuốc mỡ bôi da cho bệnh thấp khớp và đau dây thần kinh.
- Ở Nam Mỹ, hạt Điều được dùng để chế biến nước sốt, mứt, và cà ri, và cũng được lên men thành giấm và rượu.
- Hạt Điều không phải được biết đến vì vị chua, mà do sự hiện diện của một lớp vỏ da có thể dẫn đến việc bị dị ứng ở cổ họng hoặc lưỡi, làm cho không còn thấy ngon miệng.
- Hạt Điều có thể chỉ được tiêu thụ sau khi hấp hoặc đun sôi trong vài phút.
Như vậy chúng ta đã biết được công dụng thông qua 10 lợi ích cho sức khỏe mà nó đem lại. Vậy thì còn chần chờ gì mà không tìm mua ngay loại hạt này về ăn đi nào!
